Un cuore di gocciole

Sono abbastanza grandicella da poter ammettere le mie dipendenze, e tra le tante, i biscotti. 
In particolare PanDiStelle e Gocciole (da soli, con la nutella, inzuppati nel latte o nel the...) sono due varietà che di solito devono riuscire a strapparmi di mano per farmi alzare dal tavolo a colazione. 


Se poi ci aggiungete la mia mania del "ma se te lo puoi fare a casa perché lo compri?!", è normale che io abbia provveduto a studiare, analizzare e ricercare le relative ricette online.


Ognuno ha i suoi problemi.


Dal momento che per i PanDiStelle ci stiamo attrezzando, mi sono data alla sperimentazione delle Gocciole.
E dal momento che non c'era davvero tempo per cercare uno stampino a gocciola (questi biscotti erano urgenti, sì), mi sono dovuta "accontentare" di un'infornata di cuoricini e fiorellini, che disdetta.

225 gr di farina 00
90 gr di zucchero
1 uovo
tre cucchiai di vino bianco
60 gr di burro a temperatura ambiente
80 gr di gocce di cioccolato (o fondente in scaglie)
1/2 bustina di lievito per dolci




In un recipiente lavorare con le fruste l'uovo e lo zucchero; aggiungere la farina, il burro morbido a pezzetti, i tre cucchiai di vino (avete letto bene, fidatevi!) ed il lievito. Lavorate il tutto con le mani, e l'impasto dovrà avere la consistenza un po'  meno soda della pasta frolla.
Accendete il forno statico a 200°.
Nel recipiente aggiungete le gocciole e amalgamate bene il tutto.
Su un foglio di carta forno stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello (no, non si appiccica ^_^), fino ad uno spessore di un centimetro. Con dei tagliapasta ritagliate i biscotti della forma desiderata e infornate a forno caldo per 11-12 minuti. Al momento di sfornarli non dovranno essere duri in superficie, ma soltanto sotto.
So che può essere difficile, ma lasciarli raffreddare prima di addentarne qualcuno (P. docet).

Con questa ricetta partecipo al contest