... Dovevamo essere delle crêpes

Eh sì, in principio dovevamo essere delle crêpes. 
Anzi no. 
In principio doveva essere semplicemente la merenda di P., un po' di Nutella sulla torta all'arancia che avevo preparato ieri sera.


E da lì il salto è stato breve: 


Nutella -----> Crêpes -----> Perché no, Pancakes!!!!


Lo spunto a complicarmi la vita in una pigrosissima domenica un pò assolata e un po' no, è stato il post di Ritroviamoci in Cucina, un blog che seguo molto volentieri, in cui le ricette e le foto sono una gran fonte di ispirazione (e di fame&acquolina, ma vabbè!).




Per 15 Pancakes


2 uova
50 gr di zucchero semolato
100 gr di olio di semi
200 gr di farina 00
un cucchiaino di lievito
300 ml di acqua


Montare a neve ferma gli albumi e a parte setacciare farina e lievito.
In un altro recipiente battere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere poi l'olio, la farina e il lievito setacciati ed infine l'acqua.

Mettete da parte le fruste elettriche e unite gli albumi montati a neve con l'aiuto di una spatola, con movimenti dall'alto verso il basso, per non smontare il composto.

A questo punto ungete con del burro una padella antiaderente (io ho usato quella in ghisa) e mettete sul fuoco; una volta calda versate tre cucchiai di composto al centro della padella: per ottenere dei pancakes rotondeggianti cercate di versare il composto sempre al centro, l'impasto si allargherà solo soletto a formare un bel cerchio che vi darà un'enorme soddisfazione!
Sarà ora di girarli quando vedrete delle bollicine d'aria salire in superficie: aiutatevi con una paletta e ZAC, con un movimento deciso girate la vostra frittellina!

Attenzione alla vivacità della fiamma perché si rischia in un attimo di far abbronzare troppo i pancakes! Io li ho cotti sul fornello grande, mantenendomi però con la fiamma al minimo ;)

Una volta cotti, lasciateli riposare su una grata, e non in una scatola, in modo che i pancakes possano prendere aria senza afflosciarsi a causa dell'umidità che rilascerebbero se "soffocati" su un piatto, ad esempio.






Quando finalmente tutto l'impasto sarà finito, procedete a formare una bella pila di pancakes sul vostro piatto e cospargetela di tutto ciò che vi rende felici!!!! Che sia Miele, Sciroppo d'acero, Zucchero a velo, Marmellata o Nutella!!!!

Un dolce per Cicci

Avrei potuto fare dei cookies, perché erano la migliore scusa per coccolarci un po' e prenderci una (lunga) pausa merenda quando eravamo a Bologna.

Il fatto è che dei biscottini non mi sembravano molto da "pranzo della domenica", e quindi ho cercato di fare qualcosa di nuovo.

E ho scoperto che, per me ho ho una nota relazione complicatissima con la pasta frolla, preparare una Sbriciolata è una grande, grandissima soddisfazione ^_^


Sbriciolata alla Nutella

300 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro fuso
Una bustina di vanillina
Una bustina di lievito
Un uovo
Un pizzico di sale

Per il ripieno:
400 gr di nutella

Fondere e lasciar intiepidire il burro. In una ciotola setacciare la farina e il lievito (e la vanillina, ma io avevo già il lievito vanigliato!) ed aggiungere lo zucchero, l’uovo, il pizzico di sale e il burro fuso. 

Mescolare e creare delle briciole con le mani. 

Tagliate la carta forno per uno stampo di 26-28 cm, bagnatela, strizzatela e foderate lo stampo (io ho usato uno stampo a cerniera).

Ricoprire il fondo della teglia con più della metà dell'impasto sbriciolato. Scaldate leggermente la nutella nel forno a microonde (o in una terrina con dell'acqua molto calda) e coprite per bene la base della torta. Infine ricoprire con l'impasto sbriciolato avanzato precedentemente.
Cuocere in forno statico a 200 gradi per 30 minuti.

Una volta fredda, sformatela dallo stampo e, a gusto, spolverizzate con dello zucchero a velo.

Mi raccomando, aspettate che sia fredda prima di tagliarla ;)